برنامج النفايات يأخذ قضمة من القمامة

علامات في كلية غرفة الطعام تعليمات بشأن التخلص السليم من النفايات.

بواسطة ميلاني هنتر

المطابخ في الحرم الجامعي لورينسفيل رايدر ، والذين يتحولون الآن جميع النفايات طعامهم من صناديق القمامة وإرسالها خارج الحرم الجامعي لتحويلها إلى سماد عضوي.

"انها حقا عدم التفكير" ، وقالت ميليسا غرينبرغ ، منسق رايدر والاستدامة. واضاف "اننا ذاهبون الى توفير المال ، وهذا امر جيد بالنسبة للبيئة ، وأغراض أخرى هو الحصول على المنتج من النفايات للاستخدام التجاري والسكني. الجميع يفوز. "

حاليا ، فإن الأميركيين رمي 25 في المئة من الغذاء الذي يعد ، ونتيجة لذلك ، يتم إرسال أكثر من 25 مليون طن من النفايات الغذائية إلى مدافن سنويا. أرسلت متسابق 1297 طن أو أكثر من مليونين ونصف مليون جنيه ، من النفايات الصلبة في المكب خلال العام الدراسي 08-09.

ذهب البرنامج المتسابق الجديد حيز التنفيذ في بداية هذا الشهر. بدأ تدريب العاملين Aramark يوم 2 فبراير ، وبيك اب first منفصلة عن فضلات الطعام وقعت في الأسبوع نفسه. في هذا الأسبوع وحده ، منعت رايدر £ 6560 من المواد الغذائية من ارسالهم الى المكب.

تبدأ عملية إعادة التدوير في المطابخ. موظف جمع بقايا من إعداد الطعام في كلا الموقعين ومن الحزام الناقل في دالي. ثم يتم اختيار المخلفات الغذائية بنسبة القمامة رايدر متعهد النقل ، وإدارة النفايات (WM). WM يجمع فضلات الطعام إلى محطة يملكها العضوية المحولة في Keasbey ، نيوجيرسي ، وهي الشركة التي تحول المواد إلى سماد عضوي. ويستخدم هذا المنتج في مشاريع واسعة النطاق ، مثل ملاعب الغولف ، ويباع أيضا في محلات البيع بالتجزئة مثل هول فودز وهوم ديبوت.

في ربيع عام 2009 ، خضع للمراجعة من قبل مدرسة الموارد البيئية مانشستر ، نيو جيرسي ، والتي أظهرت رايدر كان يرسل £ 8000 من فضلات الطعام كل أسبوع لطمر النفايات. من خلال تحويل هذا المبلغ 416000 جنيه ، أو 208 ألف طن ، يمكن إعادة تدويرها في كل عام.
اتصلت غرينبرغ WM وأعربت عن رغبتها في بدء برنامج تحويل النفايات الغذائية. استغرق الأمر نحو عام لWM لتنفيذ البرنامج في رايدر.

"WM نيو جيرسي وقد تم جمع فضلات الطعام منذ أكتوبر 2009" ، وقال روجيرو أليسا ، ومنسق مشروع إعادة التدوير في WM. وقال "نحن فخورون حقا أن تشارك في إعادة تدوير المخلفات الغذائية".

هذه المبادرة تمثل جهدا مشتركا بين رايدر والشركات الثلاث التي شاركت في العملية : إدارة النفايات ، التي هي بمثابة متعهد النقل ؛ العضوية المحولة ، وAramark ، موظفوها القيام المخلفات الغذائية الفعلية الانفصال. على الرغم من Aramark ولم يتسن الحصول على تعليق ، غرينبرغ قالت انها سمعت تقارير جيدة من الشركة.

"إن العاملين في مجال الخدمات الغذائية وقد تم حتى الآن إيجابية للغاية عن هذه التجربة" ، قالت. "لم تتعطل عبء العمل ، وكانوا يعتقدون انها حقا تغيير إيجابي في المطبخ. انهم لا يرون ذلك على الإطلاق ، عبئا. "

كما تم الغذائية المخصصة صناديق النفايات وضعها في التوت البري لأعضاء هيئة التدريس غرفة الطعام ، جنبا إلى جنب مع منشورات تشرح ما يمكن وما لا يمكن الخوض في هذا المزيج. في دالي ، ويتم جمع بقايا الطعام بسهولة بسبب نظام ناقل الحزام. ومع ذلك ، فإن استخدام نفس النظام في غرفة الطعام التوت البري على أن تكون أكثر تعقيدا حيث أن كل طالب سيكون مسؤولا عن التأكد من أن يتم طرح أي من الملوثات مع فضلات الطعام. ويمكن لأي مادة سماد غير أن يختلط غير قصد في الخراب دفعة كاملة من المواد السماد. وشدد على أهمية روجيرو دفعة "نظيفة".

وقال "عندما يأتي السائق لالتقاط النفايات ، وأنها بقعة فحص للتأكد من عدم وجود تلوث -- لا يوجد من البلاستيك أو الزجاج" ، قالت. واضاف "اذا ملوثة ، وغني عن الحق في المكب. في كثير من الأحيان ، وسوف يتعين علينا إعادة النظر في الموظفين المطبخ والتأكد من أنهم يعرفون ما لا ينتمي والمتابعة ".
ليس في وستمنستر النفايات متعهد النقل ، Midco ، تشارك حاليا في أي برنامج الغذاء تدوير النفايات.

"نحن وتخوض عقدا مع Midco حتى عام 2011" ، وقال غرينبرغ. واضاف "اذا لم يفعلوا فضلات الطعام احالة الآن ، سأكون دفعهم للقيام بذلك."

وقال غرينبرغ أيضا أنه عندما كلا WM Midco والعقود ستنتهي في عام 2011 ، وجميع مقدمي العطاءات المحتملين يجب أن يكون لديه برنامج فضلات الطعام من أجل احالة النظر فيها.

وفقا للأدب من InSinkErator ، وهي الشركة التي تصنع الاجهزة المنزلية والتخلص من النفايات ، والعمليات القياسية للوضع الغذائي في مدافن النفايات أو حرقها له فوائد قليلة جدا. جمع النفايات الصلبة والمواد الغذائية تتحلل ، والميثان المنتجة ، واحدة من غازات الدفيئة الرئيسية ، وتسبب الروائح المؤذية والمشاكل الأخرى.

في المقابل ، موقع وكالة حماية البيئة على الانترنت يسرد العديد من الفوائد البيئية المرتبطة سماد. السماد لديه القدرة على تخصيب التربة وحتى إصلاح الذي سبق الملوثة. تحويل فضلات الطعام من مكبات النفايات يساعد على خفض غاز الميثان ، ويمنع من ملء مدافن في أسرع وقت.

"وتكاليف أقل كثيرا أن يكون فضلات الطعام نقلوا الى العضوية المحولة من دفع رسوم التحول في تفريغ" ، قالت. "مع مرور الوقت ، يمكن أن يكون إنقاذ لنا بأمان اكثر من 1،000 دولار في الشهر. في رأيي ، وهذا هو الأكثر إثارة للمبادرة الخضراء منذ ان كنت هنا ".

بعد هذا الفصل الدراسي ، سيتم تحويل كل من المخلفات الغذائية في التربة وراء لدالي ، بدلا من صناديق 64 غالون المستخدمة حاليا ، مما يسمح لأقل التقاطات وتكاليف النقل والحد من الآثار البيئية. في المستقبل ، قد يكون رايدر أيضا فرصة لشراء الأسمدة العضوية من تحويلها إلى الاستخدام على أساس. هناك احتمال آخر هو القضاء على النقل مع مرور الوقت واجراء عملية التسميد في رايدر.

"سيكون من الافضل حتى لانبعاثات الكربون لدينا لعدم النقل" ، وقال غرينبرغ. "إن من شأن الآلية يدفع عن نفسه في غضون عامين. كنا في حاجة إلى موظف متفرغ للإشراف على ذلك. "

وقال غرينبرغ في هذه الأثناء ، وعوائد عالية من الأسبوع الأول من التقاطات تشير إلى أن هذا المشروع هو انطلاقة كبيرة. إذا كان الطلاب لديهم مخلفات ، فإنها يمكن أن يشعر على نحو أفضل نحو حيث سيقومون في نهاية المطاف. وقالت انه من المهم للطلاب أن يعرفوا أنهم لا ينبغي التخلص من المزيد من الغذاء لمجرد أنه يجري إعادة تدويرها.

"انه حق للبيئة" ، وقال جاك Walsdorf ، نائب الرئيس لإدارة النفايات العضوية في تحويلها.. وقال "لست الكثير من hugger شجرة نفسي ، ولكن هذا شيء ينبغي القيام به. مساحة المكب هو ثمين ، واذا كنا نستطيع منع أو إبطاء تغير المناخ ، فإن ذلك أمر جيد. "

لمزيد من المعلومات ، راجع الركن الأخضر في الصفحة 9.